分子烹饪学研究烹饪过程中发生的物理和化学过程。它基本上是试图调查和解释这种转变背后的化学原因……
美食大师米其林星级厨师Juan Mari Arzak认为分子烹饪是美食天堂的下一步。这里提出了三个设计概念——……
太简单了。你是什么，它最真实的形式?是最新的砖块，还是没有“啤酒指南针”应用的从未制作过的雕塑?法官……
伊莱克斯Moléculaire是这种3D分子食品打印机，依靠实验分子烹饪技术。这项技术已经存在一段时间了;但是…
